Resep dan Cara Bikin Pempek Pistel Isi Kates Khas Palembang

Resep dan Cara Bikin Pempek Pistel Isi Kates Khas Palembang

Resep dan Cara Bikin Pempek Pistel Isi Kates Khas Palembang - Pempek merupakan salah satu jajanan khas Palembang yang memiliki rasa gurih bertekstur kenyal dengan saus cuka tentunya memeiliki cita rasa yang menggugah selera. Namun kali ini muncul pempek jenis baru yang sedang viral. Diberi nama Pempek Pistel, yang biasanya dengan isian ikan pempek ini berisikan Kates / Pepaya Muda. Pempek ini mirip dengan kue pastel dari segi bentuknya dan diberi bumbu gurih lalu dimasak, walaupun ada yang memberi isian lain seperti udang, bihun, kentang, rebung, dll.

Pempek Pistel biasanya disajikan dengan Kuah Cuko yang akan menambah cita rasa yang berbeda. Dan kali ini Kuliner Mantap akan memberikan ulasan mengenai Resep Cara Membuat Pempek Pistel Isi Kates sekaligus Resep Cara Membuat Kuah Cuko. Apa saja sih bahan yang harus disiapkan dan bagaimana langkah membuatnya, mari simak ulasan dibawah ini.

Bahan dan Langkah Membuat Pempek Pistel Isi Kates
Bahan dan Langkah Membuat Pempek Pistel Isi Kates

Bahan-bahan :

1. Adonan Pempek :
  • 250 gr ikan tenggiri
  • 200 gr sagu tani
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 50 ml air
2. Bahan isian:
  • 200 gr pepaya muda, serut
  • 1 sdm ebi/ udang rebon, haluskan
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • Garam secukupnya

Langkah Membuat Pempek Pistel Isi Kates :

  • Pempek: Giling ikan hingga halus (menggunakan chopper). Masukkan telur, garam dan gula pasir. Tambahkn air sedikit demi sedikit aduk rata. Masukkan 1/3 sagu tani, aduk rata. Kemudian masukkan sisanya sedikit demi sedikit. Uleni perlahan dan merata. Sisihkan.
  • Isian: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan. Masukkan ebi, air dan garam. Aduk rata dan hingga mendidih. Masukkan pepaya. Masak hingga matang.
  • Ambil adonan pempek kurleb 30gr. Bulatkan dan pipihkan. Masukkan isian. Bentuk seperti pastel. Ulangi hingga adonan habis.
  • Rebus hingga matang. Angkat dan siap disajikan bersama cuko dan irisan mentimun. Penyajian bisa juga dengan digoreng.

Itulah Bahan dan Langkah Membuat Pempek Isi Kates Sederhana, untuk menambah cita rasa yang nikmat tentunya disajikan dengan Kuah Cuko. Bagaimana sih cara membuat Kuah Cuko, berikut bahan dan langkahnya :

Resep Cara Membuat Kuah Cuko untuk Pempek Pistel

Resep Cara Membuat Kuah Cuko untuk Pempek Pistel
Resep Cara Membuat Kuah Cuko untuk Pempek Pistel

Bahan-bahan :

  • 100 gr bawang putih
  • 75 gr cabe rawit hijau (sesuai selera)
  • 500 gr gula aren
  • 50 gr asam jawa
  • Garam secukupnya
  • 500 ml air

Langkah Membuat Kuah Cuko untuk Pempek Pistel :

  • Rebus gula aren dan asam jawa hingga hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan garam.
  • Blender bawang putih dan cabe rawit hijau hingga halus. Kemudian tuang ke rebusan gula dan asam. Bisa tambahkan ebi yang telah dihaluskan sebagai penyedap rasa.
  • Setelah dingin, saring dan wadahkan dalam botol supaya mudah menyajikannya
Resep Pempek Pistel Isi Kates Sederhana
Resep Pempek Pistel Isi Kates Sederhana
Demikian informasi mengenai Resep dan Cara Membuat Pempek Pistel Isi Kates beserta Resep membuat Kuah Cuko. Semoga bermanfaat dan dapat anda jadikan referensi sebelum membuat Pempek Pistel Khas Palembang ini. Terima Kasih.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel